傳承古法成就完美品質(zhì)

安徽大團(tuán)結(jié)食用油有限公司市場部部長張立群

山茶油又名油茶籽油，是純天然高級(jí)木本植物油。山茶果生長期從開花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分，營養(yǎng)價(jià)值極高。采摘時(shí)已是茶花盛開，花果同樹，堪稱人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質(zhì)優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。是《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
    啟航山茶油來自于生態(tài)環(huán)境極佳的大別山區(qū)，啟航茶樹的茶果從開花到成熟，盡吸天然養(yǎng)分、健康價(jià)值極高。啟航山茶油采用人工采摘、古法冷榨的加工工藝。保留了其天然健康的營養(yǎng)成分。據(jù)公司市場部張立群部長介紹，為了完美保存茶油中的天然營養(yǎng)，啟航山茶油按照6A高標(biāo)準(zhǔn)的要求，全程綠色護(hù)航，采用人工采摘、傳承古法壓榨的加工工藝，僅取油茶籽的初榨精華，利用植物原料干燥、預(yù)榨（冷榨）、物理精煉等新型綠色環(huán)保生產(chǎn)工藝流程，生產(chǎn)出高質(zhì)量的啟航山茶油。啟航山茶油以其滴滴如金，營養(yǎng)更豐富，品質(zhì)更高貴，喻為茶油中的東方臻品。
    目前，啟航山茶油不但在上海、南京、合肥、寧波、淮南等地建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，而且跨出國門遠(yuǎn)銷日本、韓國、香港等多個(gè)國家和地區(qū)。未來，啟航茶油將繼續(xù)沿著天然營養(yǎng)、綠色健康的產(chǎn)品理念，致力于為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的油產(chǎn)品。

生物科技研發(fā)與時(shí)俱進(jìn)

廣西桂林梁華生物科技有限公司副總經(jīng)理蔣椏名

桂林梁華生物科技有限公司是天然色素、甘薯淀粉等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的有限責(zé)任公司,公司投資籌建的年產(chǎn)400噸甘薯純化提取天然色素建設(shè)項(xiàng)目，總投資3017萬元。公司總部設(shè)在灌陽縣灌陽鎮(zhèn)排埠江淹水坪工業(yè)園,桂林梁華生物科技有限公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。
    據(jù)蔣椏名介紹，紫甘薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒、鐵元素和花青素。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健“長壽食品”。公司開發(fā)的產(chǎn)品主要是天然色素，是食品生產(chǎn)企業(yè)必不可少的原材料，也廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品，產(chǎn)品主要用于出口創(chuàng)匯，國內(nèi)市場也廣泛需求。紫甘薯全粉更是目前出口日本、歐美等發(fā)達(dá)國家的緊銷商品。目前，公司年產(chǎn)紫甘薯等植物天然色素400噸，其中紫甘薯色素160噸，黃桅子色素120噸，紅蘿卜、紫甘藍(lán)、紫莧菜色素各80噸；年產(chǎn)薯全粉1000噸，甘薯淀粉2000噸。

特色企業(yè)文化凝聚人心

河北大午農(nóng)牧集團(tuán)有限公司經(jīng)理王香玲

河北大午農(nóng)牧集團(tuán)有限公司位于河北省保定市徐水縣大午獨(dú)立工業(yè)區(qū)。始建于1985年，從養(yǎng)1000只雞、50頭豬創(chuàng)業(yè)，經(jīng)過二十多年的自我積累，滾動(dòng)發(fā)展，現(xiàn)已成為集養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、教育業(yè)、旅游業(yè)為一體的大型民營企業(yè)。
    據(jù)王香玲經(jīng)理介紹，集團(tuán)以傳統(tǒng)儒家思想，當(dāng)代法制思想，社會(huì)主義共同富裕思想三結(jié)合作為企業(yè)治廠思想，“堅(jiān)持以人為本，提倡先學(xué)做人，后學(xué)做事，勤勤懇懇做事，實(shí)實(shí)在在做人。集團(tuán)首創(chuàng)“私企君憲制”，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)所有權(quán)與經(jīng)營管理權(quán)、決策權(quán)的分離，形成了監(jiān)事會(huì)監(jiān)督權(quán)、董事會(huì)決策權(quán)、理事會(huì)執(zhí)行權(quán)三權(quán)分立的管理體制，為私企傳承探索了有效途徑，為集團(tuán)長期穩(wěn)定發(fā)展奠定了制度基礎(chǔ)。 
    1992年，集團(tuán)董事長孫大午就提出：私營企業(yè)不姓私，私營只是一種生產(chǎn)經(jīng)營形式，它創(chuàng)造的是社會(huì)財(cái)富。要求公司干部樹立正確的價(jià)值取向，不做致富型、生活型的人，要做事業(yè)型的人。提倡領(lǐng)導(dǎo)干部敢擔(dān)責(zé)任，誰負(fù)責(zé)誰就是老板。教育全體員工，有權(quán)有錢只能體現(xiàn)人生富貴，不能體現(xiàn)人生價(jià)值。體現(xiàn)人生價(jià)值的是勞動(dòng)、是知識(shí)、是奉獻(xiàn)。 
    多年來，公司堅(jiān)持以人為本，注重培育具有“大午”特色的企業(yè)文化，提倡先學(xué)做人，后學(xué)做事，勤勤懇懇做事，實(shí)實(shí)在在做人。公司以傳統(tǒng)的儒家思想、當(dāng)代法制思想、社會(huì)主義共同富裕思想的三者結(jié)合作為企業(yè)的治廠思想。公司修建了敬儒祠，教育干部職工溫、良、恭、儉、讓；信，仁、義、禮、智、信。在大午集團(tuán)形成了一種孝敬老人、助人為樂的祥和氣氛。

發(fā)揮資源優(yōu)勢領(lǐng)跑行業(yè)品牌

成都伍田食品有限公司參展負(fù)責(zé)人

10月26日，記者在第八屆中國食品博覽會(huì)上采訪到成都伍田食品有限公司的現(xiàn)場負(fù)責(zé)人，成都伍田食品有限公司位于四川省成都市新津縣溫州路，是三旺集團(tuán)為積極響應(yīng)國家關(guān)于發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化“扶貧開發(fā)”和成都市委、市政府關(guān)于發(fā)展農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化“兩高一優(yōu)”方針的號(hào)召，促進(jìn)四川地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮和社會(huì)穩(wěn)定，于1997年3月成立，公司總投資1.67億元，總占地10萬平方米，是集優(yōu)質(zhì)屠宰、分割、冷藏加工、鮮銷連鎖和肉制品深加工為一體的大型、綜合肉食品制造企業(yè)。是四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)、四川省農(nóng)產(chǎn)品先進(jìn)加工企業(yè)。
    伍田公司多年來一直致力于藏邊及四川地區(qū)豐富的牦牛、家禽、家畜資源的開發(fā)，結(jié)合西式肉類生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的加工技術(shù)，已形成了以牦牛肉制品為主共五大系列的高品質(zhì)肉制品：休閑食品系列、熟食食品系列、調(diào)味品系列、西式生鮮系列、罐頭系列。目前，“伍田”品牌被四川省工商局評(píng)定為四川省著名商標(biāo)、四川省名牌、四川省農(nóng)產(chǎn)品知名品牌、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)、四川省農(nóng)產(chǎn)品先進(jìn)加工企業(yè)，在秉承先進(jìn)肉類加工工藝的基礎(chǔ)上，全面引進(jìn)德國、瑞士、丹麥等當(dāng)今世界先進(jìn)的肉類加工生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)車間全部實(shí)施自動(dòng)工藝參數(shù)、控制系統(tǒng)，按照標(biāo)準(zhǔn)一流、生產(chǎn)一流、產(chǎn)品一流的方針建設(shè)成為全球最大的牦牛肉加工基地，成為中國西部最大的專業(yè)肉類食品生產(chǎn)商。

訂單生產(chǎn)做優(yōu)做實(shí)糧食產(chǎn)業(yè)鏈

江西江糧集團(tuán)副經(jīng)理陳明

江西省糧油集團(tuán)有限公司是以糧油生產(chǎn)、收購、倉儲(chǔ)、加工、銷售為主體，以房地產(chǎn)開發(fā)和期貨經(jīng)紀(jì)為兩翼的國有獨(dú)資大型糧食企業(yè)集團(tuán)，是農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部等八部委聯(lián)合審定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
    陳經(jīng)理介紹，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是國有糧食企業(yè)發(fā)展的重要方向。江糧集團(tuán)積極探索貿(mào)工農(nóng)一體化的路子，在糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面搶占了先機(jī)，積累了經(jīng)驗(yàn)。一是緊跟市場發(fā)展“訂單糧食”，以購銷網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，以農(nóng)業(yè)合作社組織為紐帶，以優(yōu)質(zhì)稻推廣為抓手，做優(yōu)做實(shí)農(nóng)業(yè)合作社組織，在南昌、新干、進(jìn)賢、萬載和豐城等地建立了大規(guī)模優(yōu)質(zhì)稻、富硒稻及有機(jī)稻種植基地90萬畝，農(nóng)業(yè)合作社組織達(dá)到55個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶18萬戶，對(duì)促進(jìn)糧食生產(chǎn)、農(nóng)民增收起到了重要作用。二是從糧食生產(chǎn)的源頭抓起，在全省糧食系統(tǒng)率先參與種子生產(chǎn)和經(jīng)營。三是通過“六個(gè)統(tǒng)一”對(duì)糧食生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)存、加工、銷售實(shí)施全程監(jiān)控，確保了從農(nóng)田到餐桌的食用安全，形成了“品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)基地化、購銷一體化”的糧食產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作體系，同時(shí)按產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的理念，充分利用江西豐富的米糠和茶籽資源，生產(chǎn)高品質(zhì)、高品位的“金佳”、“仙人”系列營養(yǎng)米糠油和生態(tài)山茶油。

產(chǎn)業(yè)化發(fā)展構(gòu)建中國魔芋食品集散中心

陜西錦泰魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司銷售總監(jiān)梁建軍

魔芋，也有人稱為蒟蒻。它同芋頭同屬一個(gè)家族，是一種低熱量、高纖維素的傳統(tǒng)食品。含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，所以又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。
    勉縣錦泰實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)立于2004年11月，是一家專門從事魔芋產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品主要有魔芋精粉，魔芋膠，魔芋復(fù)配粉，魔芋健康食品，魔芋低熱面，魔芋特色面，魔芋凝膠仿生食品，魔芋干食品系列和諸葛魔芋宴菜品等等。
    據(jù)梁建軍介紹，錦泰實(shí)業(yè)于2006年開始實(shí)施《6萬畝魔芋種植加工產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目計(jì)劃，目前已基本完成。該計(jì)劃建魔芋機(jī)械化干燥線24條（其中勉縣11條，鎮(zhèn)巴，留壩，佛坪，洋縣，略陽，寧強(qiáng)等縣13條），魔芋精粉生產(chǎn)線15條，魔芋純化粉生產(chǎn)線2條，魔芋食品生產(chǎn)線2條，年生產(chǎn)加工鮮魔芋可達(dá)30000噸，年產(chǎn)魔芋精粉4000噸，魔芋食品3000噸，構(gòu)建中國魔芋食品集散中心。

科學(xué)配比打造綠色休閑食品

西安丹鶴食品有限公司副總經(jīng)理解樺

西安丹鶴食品有限公司創(chuàng)建于1985年10月，曾為西安太陽集團(tuán)二分廠，承擔(dān)太陽集團(tuán)40%的生產(chǎn)量。1995年獨(dú)立注冊“丹鶴牌”商標(biāo)。公司負(fù)責(zé)人解忠孝1950年出生，屬中國改革開放時(shí)的第一批企業(yè)家。 
    據(jù)解樺介紹，創(chuàng)始人解忠孝經(jīng)過多年的研究結(jié)合小米的營養(yǎng)成分及科學(xué)的配比研制了綠色健康的休閑食品“丹鶴牌”小米鍋巴。創(chuàng)建了西安丹鶴食品有限公司。隨著不斷發(fā)展如今的丹鶴鍋巴有七種口味：麻辣、孜然、牛肉、番茄、咖喱、椒鹽、黑胡椒。丹鶴小米鍋巴酥脆而實(shí)在，越嚼越香，余味無窮，是隨意小吃，亦可下酒及烹調(diào)菜肴。丹鶴小米鍋巴有25克65克88克等多種規(guī)格，適合不同年齡各類人群的享用而且一年四季均可食用。因?yàn)樾∶椎墓πП焕猛瑯拥Q小米鍋巴也具有防治消化不良、防止反胃、嘔吐、滋陰養(yǎng)血調(diào)節(jié)睡眠 、減輕皺紋、色斑、色素沉著等功效，所以丹鶴小米鍋巴不僅是休閑食品也是很好的養(yǎng)生食品。

依托質(zhì)量管理體系提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

昆明五谷王食品有限公司副總經(jīng)理張柳

苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。
    張總介紹，苦蕎麥產(chǎn)自中國云南海拔2500米以上山地，被人們稱為五谷之王。本品是一種原汁原味、天然、無污染的高原飲品。采用100%優(yōu)質(zhì)苦蕎麥精制而成。內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
    昆明五谷王食品有限公司自創(chuàng)立以來，一直從事苦蕎系列產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，原料均來自于高海拔、純凈、無污染地區(qū)，并采用先進(jìn)的黃酮富集苦蕎加工技術(shù)，以嚴(yán)格的質(zhì)量管理為依托，致力于為國內(nèi)外客戶提供營養(yǎng)、健康、高品質(zhì)的苦蕎產(chǎn)品。
    五谷王公司擁有成套苦蕎米脫殼、多臺(tái)炒制機(jī)、產(chǎn)品分級(jí)機(jī)、金屬探測儀及多臺(tái)套包裝機(jī)等設(shè)備。通過特殊的苦蕎脫殼技術(shù)，良好的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生控制，使本企業(yè)生產(chǎn)的苦蕎系列產(chǎn)品得到了韓國、日本客戶的認(rèn)可和采購。

做好信息服務(wù)強(qiáng)化品牌推進(jìn)

云南綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李朝華

云南省綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李朝華接受本報(bào)記者采訪，據(jù)悉，云南省綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)是在云南省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)下于2009年成立的，到目前共有會(huì)員企業(yè)368家，企業(yè)產(chǎn)品涵蓋綠色食品、有機(jī)食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
    據(jù)李會(huì)長介紹，協(xié)會(huì)的宗旨是立足會(huì)員企業(yè)，提供信息服務(wù)、認(rèn)證咨詢、政策法規(guī)宣傳、品牌化推進(jìn)、市場開拓、技術(shù)推廣、項(xiàng)目策劃等，發(fā)揮協(xié)會(huì)的橋梁和紐帶作用。

創(chuàng)新模式筑安全食品產(chǎn)業(yè)鏈

吉林金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司副總經(jīng)理吳長慶

吉林省金塔實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司成立于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，是集辣椒種子培育、種植、收購、加工、銷售、科研于一體的股份制企業(yè)。集團(tuán)注冊資本1.105億元，總資產(chǎn)4.36億元。
    據(jù)吳長慶副總經(jīng)理介紹，金塔集團(tuán)致力于經(jīng)營模式和管理方式的創(chuàng)新。集團(tuán)施行規(guī)模種植，集約經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，創(chuàng)建現(xiàn)代化農(nóng)場，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋辣椒種苗培育、種植、收購、加工、銷售、科研全過程，實(shí)現(xiàn)了資源的合理配置，保證了金塔在品種、品質(zhì)、質(zhì)量、規(guī)模、成本、安全等方面處于領(lǐng)先地位。引進(jìn)國際馳名品牌“金塔”辣椒種子，產(chǎn)品博得了國內(nèi)外客商的廣泛青睞，遠(yuǎn)銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家，是東西方普遍接受和倍受歡迎的辣椒品種。與3.5萬骨干椒農(nóng)建立了以信托為基礎(chǔ)的合作關(guān)系，保證辣椒生產(chǎn)基地的規(guī)模和辣椒產(chǎn)量、質(zhì)量的穩(wěn)定。
    以精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，集團(tuán)以GAP為標(biāo)準(zhǔn)，以物聯(lián)網(wǎng)為載體，以較高的農(nóng)業(yè)資本有機(jī)構(gòu)成為保證，搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”食品鏈全過程質(zhì)量安全可控及可追溯平臺(tái)，確保辣椒的質(zhì)量和安全。