傳承古法成就完美品質

安徽大團結食用油有限公司市場部部長張立群

山茶油又名油茶籽油，是純天然高級木本植物油。山茶果生長期從開花到成熟，歷經秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養(yǎng)分，營養(yǎng)價值極高。采摘時已是茶花盛開，花果同樹，堪稱人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質優(yōu)良，自然健康，乃油中之珍品。是《中國食物結構改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
    啟航山茶油來自于生態(tài)環(huán)境極佳的大別山區(qū)，啟航茶樹的茶果從開花到成熟，盡吸天然養(yǎng)分、健康價值極高。啟航山茶油采用人工采摘、古法冷榨的加工工藝。保留了其天然健康的營養(yǎng)成分。據(jù)公司市場部張立群部長介紹，為了完美保存茶油中的天然營養(yǎng)，啟航山茶油按照6A高標準的要求，全程綠色護航，采用人工采摘、傳承古法壓榨的加工工藝，僅取油茶籽的初榨精華，利用植物原料干燥、預榨（冷榨）、物理精煉等新型綠色環(huán)保生產工藝流程，生產出高質量的啟航山茶油。啟航山茶油以其滴滴如金，營養(yǎng)更豐富，品質更高貴，喻為茶油中的東方臻品。
    目前，啟航山茶油不但在上海、南京、合肥、寧波、淮南等地建立銷售網(wǎng)點，而且跨出國門遠銷日本、韓國、香港等多個國家和地區(qū)。未來，啟航茶油將繼續(xù)沿著天然營養(yǎng)、綠色健康的產品理念，致力于為廣大消費者提供更加優(yōu)質的油產品。

生物科技研發(fā)與時俱進

廣西桂林梁華生物科技有限公司副總經理蔣椏名

桂林梁華生物科技有限公司是天然色素、甘薯淀粉等產品專業(yè)生產加工的有限責任公司,公司投資籌建的年產400噸甘薯純化提取天然色素建設項目，總投資3017萬元。公司總部設在灌陽縣灌陽鎮(zhèn)排埠江淹水坪工業(yè)園,桂林梁華生物科技有限公司擁有完整、科學的質量管理體系。
    據(jù)蔣椏名介紹，紫甘薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒、鐵元素和花青素。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健“長壽食品”。公司開發(fā)的產品主要是天然色素，是食品生產企業(yè)必不可少的原材料，也廣泛應用于制藥、化妝品，產品主要用于出口創(chuàng)匯，國內市場也廣泛需求。紫甘薯全粉更是目前出口日本、歐美等發(fā)達國家的緊銷商品。目前，公司年產紫甘薯等植物天然色素400噸，其中紫甘薯色素160噸，黃桅子色素120噸，紅蘿卜、紫甘藍、紫莧菜色素各80噸；年產薯全粉1000噸，甘薯淀粉2000噸。

特色企業(yè)文化凝聚人心

河北大午農牧集團有限公司經理王香玲

河北大午農牧集團有限公司位于河北省保定市徐水縣大午獨立工業(yè)區(qū)。始建于1985年，從養(yǎng)1000只雞、50頭豬創(chuàng)業(yè)，經過二十多年的自我積累，滾動發(fā)展，現(xiàn)已成為集養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、教育業(yè)、旅游業(yè)為一體的大型民營企業(yè)。
    據(jù)王香玲經理介紹，集團以傳統(tǒng)儒家思想，當代法制思想，社會主義共同富裕思想三結合作為企業(yè)治廠思想，“堅持以人為本，提倡先學做人，后學做事，勤勤懇懇做事，實實在在做人。集團首創(chuàng)“私企君憲制”，實現(xiàn)了企業(yè)所有權與經營管理權、決策權的分離，形成了監(jiān)事會監(jiān)督權、董事會決策權、理事會執(zhí)行權三權分立的管理體制，為私企傳承探索了有效途徑，為集團長期穩(wěn)定發(fā)展奠定了制度基礎。 
    1992年，集團董事長孫大午就提出：私營企業(yè)不姓私，私營只是一種生產經營形式，它創(chuàng)造的是社會財富。要求公司干部樹立正確的價值取向，不做致富型、生活型的人，要做事業(yè)型的人。提倡領導干部敢擔責任，誰負責誰就是老板。教育全體員工，有權有錢只能體現(xiàn)人生富貴，不能體現(xiàn)人生價值。體現(xiàn)人生價值的是勞動、是知識、是奉獻。 
    多年來，公司堅持以人為本，注重培育具有“大午”特色的企業(yè)文化，提倡先學做人，后學做事，勤勤懇懇做事，實實在在做人。公司以傳統(tǒng)的儒家思想、當代法制思想、社會主義共同富裕思想的三者結合作為企業(yè)的治廠思想。公司修建了敬儒祠，教育干部職工溫、良、恭、儉、讓；信，仁、義、禮、智、信。在大午集團形成了一種孝敬老人、助人為樂的祥和氣氛。

發(fā)揮資源優(yōu)勢領跑行業(yè)品牌

成都伍田食品有限公司參展負責人

10月26日，記者在第八屆中國食品博覽會上采訪到成都伍田食品有限公司的現(xiàn)場負責人，成都伍田食品有限公司位于四川省成都市新津縣溫州路，是三旺集團為積極響應國家關于發(fā)展農村產業(yè)化“扶貧開發(fā)”和成都市委、市政府關于發(fā)展農村產業(yè)化“兩高一優(yōu)”方針的號召，促進四川地區(qū)經濟繁榮和社會穩(wěn)定，于1997年3月成立，公司總投資1.67億元，總占地10萬平方米，是集優(yōu)質屠宰、分割、冷藏加工、鮮銷連鎖和肉制品深加工為一體的大型、綜合肉食品制造企業(yè)。是四川省農業(yè)產業(yè)化經營重點龍頭企業(yè)、中國肉類食品行業(yè)50強企業(yè)、四川省農產品先進加工企業(yè)。
    伍田公司多年來一直致力于藏邊及四川地區(qū)豐富的牦牛、家禽、家畜資源的開發(fā)，結合西式肉類生產工藝和先進的加工技術，已形成了以牦牛肉制品為主共五大系列的高品質肉制品：休閑食品系列、熟食食品系列、調味品系列、西式生鮮系列、罐頭系列。目前，“伍田”品牌被四川省工商局評定為四川省著名商標、四川省名牌、四川省農產品知名品牌、農業(yè)產業(yè)化經營重點龍頭企業(yè)、四川省農產品先進加工企業(yè)，在秉承先進肉類加工工藝的基礎上，全面引進德國、瑞士、丹麥等當今世界先進的肉類加工生產流水線，生產車間全部實施自動工藝參數(shù)、控制系統(tǒng)，按照標準一流、生產一流、產品一流的方針建設成為全球最大的牦牛肉加工基地，成為中國西部最大的專業(yè)肉類食品生產商。

訂單生產做優(yōu)做實糧食產業(yè)鏈

江西江糧集團副經理陳明

江西省糧油集團有限公司是以糧油生產、收購、倉儲、加工、銷售為主體，以房地產開發(fā)和期貨經紀為兩翼的國有獨資大型糧食企業(yè)集團，是農業(yè)部、國家發(fā)改委、財政部、商務部等八部委聯(lián)合審定的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。
    陳經理介紹，產業(yè)化經營是國有糧食企業(yè)發(fā)展的重要方向。江糧集團積極探索貿工農一體化的路子，在糧食產業(yè)化經營方面搶占了先機，積累了經驗。一是緊跟市場發(fā)展“訂單糧食”，以購銷網(wǎng)絡為平臺，以農業(yè)合作社組織為紐帶，以優(yōu)質稻推廣為抓手，做優(yōu)做實農業(yè)合作社組織，在南昌、新干、進賢、萬載和豐城等地建立了大規(guī)模優(yōu)質稻、富硒稻及有機稻種植基地90萬畝，農業(yè)合作社組織達到55個，帶動農戶18萬戶，對促進糧食生產、農民增收起到了重要作用。二是從糧食生產的源頭抓起，在全省糧食系統(tǒng)率先參與種子生產和經營。三是通過“六個統(tǒng)一”對糧食生產、收購、儲存、加工、銷售實施全程監(jiān)控，確保了從農田到餐桌的食用安全，形成了“品種優(yōu)質化、生產基地化、購銷一體化”的糧食產業(yè)化運作體系，同時按產業(yè)化經營的理念，充分利用江西豐富的米糠和茶籽資源，生產高品質、高品位的“金佳”、“仙人”系列營養(yǎng)米糠油和生態(tài)山茶油。

產業(yè)化發(fā)展構建中國魔芋食品集散中心

陜西錦泰魔芋產業(yè)發(fā)展有限公司銷售總監(jiān)梁建軍

魔芋，也有人稱為蒟蒻。它同芋頭同屬一個家族，是一種低熱量、高纖維素的傳統(tǒng)食品。含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，所以又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。
    勉縣錦泰實業(yè)有限公司創(chuàng)立于2004年11月，是一家專門從事魔芋產業(yè)的龍頭企業(yè)，產品主要有魔芋精粉，魔芋膠，魔芋復配粉，魔芋健康食品，魔芋低熱面，魔芋特色面，魔芋凝膠仿生食品，魔芋干食品系列和諸葛魔芋宴菜品等等。
    據(jù)梁建軍介紹，錦泰實業(yè)于2006年開始實施《6萬畝魔芋種植加工產業(yè)化》項目計劃，目前已基本完成。該計劃建魔芋機械化干燥線24條（其中勉縣11條，鎮(zhèn)巴，留壩，佛坪，洋縣，略陽，寧強等縣13條），魔芋精粉生產線15條，魔芋純化粉生產線2條，魔芋食品生產線2條，年生產加工鮮魔芋可達30000噸，年產魔芋精粉4000噸，魔芋食品3000噸，構建中國魔芋食品集散中心。

科學配比打造綠色休閑食品

西安丹鶴食品有限公司副總經理解樺

西安丹鶴食品有限公司創(chuàng)建于1985年10月，曾為西安太陽集團二分廠，承擔太陽集團40%的生產量。1995年獨立注冊“丹鶴牌”商標。公司負責人解忠孝1950年出生，屬中國改革開放時的第一批企業(yè)家。 
    據(jù)解樺介紹，創(chuàng)始人解忠孝經過多年的研究結合小米的營養(yǎng)成分及科學的配比研制了綠色健康的休閑食品“丹鶴牌”小米鍋巴。創(chuàng)建了西安丹鶴食品有限公司。隨著不斷發(fā)展如今的丹鶴鍋巴有七種口味：麻辣、孜然、牛肉、番茄、咖喱、椒鹽、黑胡椒。丹鶴小米鍋巴酥脆而實在，越嚼越香，余味無窮，是隨意小吃，亦可下酒及烹調菜肴。丹鶴小米鍋巴有25克65克88克等多種規(guī)格，適合不同年齡各類人群的享用而且一年四季均可食用。因為小米的功效被利用同樣丹鶴小米鍋巴也具有防治消化不良、防止反胃、嘔吐、滋陰養(yǎng)血調節(jié)睡眠 、減輕皺紋、色斑、色素沉著等功效，所以丹鶴小米鍋巴不僅是休閑食品也是很好的養(yǎng)生食品。

依托質量管理體系提供優(yōu)質產品

昆明五谷王食品有限公司副總經理張柳

苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。
    張總介紹，苦蕎麥產自中國云南海拔2500米以上山地，被人們稱為五谷之王。本品是一種原汁原味、天然、無污染的高原飲品。采用100%優(yōu)質苦蕎麥精制而成。內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
    昆明五谷王食品有限公司自創(chuàng)立以來，一直從事苦蕎系列產品的開發(fā)生產，原料均來自于高海拔、純凈、無污染地區(qū)，并采用先進的黃酮富集苦蕎加工技術，以嚴格的質量管理為依托，致力于為國內外客戶提供營養(yǎng)、健康、高品質的苦蕎產品。
    五谷王公司擁有成套苦蕎米脫殼、多臺炒制機、產品分級機、金屬探測儀及多臺套包裝機等設備。通過特殊的苦蕎脫殼技術，良好的產品質量衛(wèi)生控制，使本企業(yè)生產的苦蕎系列產品得到了韓國、日本客戶的認可和采購。

做好信息服務強化品牌推進

云南綠色（有機）食品產業(yè)協(xié)會會長李朝華

云南省綠色（有機）食品產業(yè)協(xié)會會長李朝華接受本報記者采訪，據(jù)悉，云南省綠色（有機）食品產業(yè)協(xié)會是在云南省農業(yè)廳領導下于2009年成立的，到目前共有會員企業(yè)368家，企業(yè)產品涵蓋綠色食品、有機食品、無公害農產品和農產品地理標志產品。
    據(jù)李會長介紹，協(xié)會的宗旨是立足會員企業(yè)，提供信息服務、認證咨詢、政策法規(guī)宣傳、品牌化推進、市場開拓、技術推廣、項目策劃等，發(fā)揮協(xié)會的橋梁和紐帶作用。

創(chuàng)新模式筑安全食品產業(yè)鏈

吉林金塔實業(yè)（集團）股份有限公司副總經理吳長慶

吉林省金塔實業(yè)（集團）股份有限公司成立于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，是集辣椒種子培育、種植、收購、加工、銷售、科研于一體的股份制企業(yè)。集團注冊資本1.105億元，總資產4.36億元。
    據(jù)吳長慶副總經理介紹，金塔集團致力于經營模式和管理方式的創(chuàng)新。集團施行規(guī)模種植，集約經營，實現(xiàn)全程機械化，創(chuàng)建現(xiàn)代化農場，產業(yè)鏈涵蓋辣椒種苗培育、種植、收購、加工、銷售、科研全過程，實現(xiàn)了資源的合理配置，保證了金塔在品種、品質、質量、規(guī)模、成本、安全等方面處于領先地位。引進國際馳名品牌“金塔”辣椒種子，產品博得了國內外客商的廣泛青睞，遠銷日本、韓國、印尼等東南亞國家和西班牙、美國等歐美國家，是東西方普遍接受和倍受歡迎的辣椒品種。與3.5萬骨干椒農建立了以信托為基礎的合作關系，保證辣椒生產基地的規(guī)模和辣椒產量、質量的穩(wěn)定。
    以精準農業(yè)為目標，集團以GAP為標準，以物聯(lián)網(wǎng)為載體，以較高的農業(yè)資本有機構成為保證，搭建覆蓋“從農田到餐桌”食品鏈全過程質量安全可控及可追溯平臺，確保辣椒的質量和安全。